Feb. 7th, 2017

pancha: (Default)
Листок 6 февраля 2017 года. Британские учёные о женской красоте. Было дело, они уже писали, в какое время женщина прекрасна (DW).

_____

Расцвет женской красоты

В ходе исследования выяснилось, что уверенность женщин в себе - именно то качество, которое привлекает внимание большинства мужчин, а именно - 70% опрошенных. Как известно, мужчины любят глазами, и опрос подтвердил этот факт. 67% отметили, что порой внешность важнее уверенности. Еще 47% заявили, что отличное чувство стиля выделяет женщину из толпы, а значит, заставляет к ней присмотреться.

Женщины также связывали свою привлекательность с уверенностью в себе. Более 50% сообщили, что смогли избавиться от комплексов только с годами. 55% признались, что только с возрастом они стали лучше разбираться в стиле и макияже.

Британские исследователи пришли к выводу, что расцвет женской привлекательности приходится на 31 год. К этому возрасту женщина уже обретает уверенность в себе, знает свои сильные и слабые стороны, а также разобралась со стилем и вкусами мужчин.

___

Такого масштабного передёргивания в популярных статейках, признаться, я давно не встречала. 70 %, значит, за уверенность в себе, но 67 % традиционно за внешность. И в чём открытие-то? В том, что женщине с возрастом грамотный макияж становится необходим? Ну и чем больше заниматься, тем лучше разбираешься... Фигня какая-то. Зачем я это читала? Главное, зачем перепечатывала.
pancha: (Lisa Luna)
На ночь глядя положено делиться страшными тайнами. Например, как приготовить самые правильные в мире кексики. Готовить их умели только у нас в рабочей столовой. По всему городу ни одно учреждение не могло соперничать со вкусом и качеством столовских кексиков! Разве, в Севастополе квадратные кексы от "Цар-Хліб" очень напомнили оригинал. Истинный рецепт, говорили мне столовские технологи, содержится в советском рецептурнике пятьдесят-мохнатого какого-то года. И с тех пор не менялся. Как в Библии: ни убавить к нему, ни прибавить. И сколько с тех пор я ни пыталась воспроизвести общепит в домашних условиях, сколько ни пробовала аналогичных рецептов-заменителей, столько всё не то... Аж пока не перестала измышлять, а банально не повторила в точности по технологии. И все разы результат был один и тот же - истинные столовские кексики! М-м-м! Правда, на моей маленькой плите температуру надо брать по нижней границе: сильно нагревается. Макс все попытки одобрил. В последний раз досталось коллегам, и они тоже радостно узнали любимый вкус. Ведь больше нет у нас нашей столовой, а наёмная компания из кексов делает только маффины и большие кирпичи. Какое счастье, что вместе со столовой не исчезли столовские кексики! А то уже казалось, что они уйдут в легенды, как вересковый мёд.

____
Кекс столичный (в мелких формах)
Кекс "Столичный" в мелких формах
Попытка № 3


Сахар, масло, соль, аммоний и эссенцию тщательно растереть, постепенно добавляя меланж. Растирание продолжать до тех пор, пока в массе не исчезнут кристаллы сахара. Положить в массу промытый и перебранный изюм, всыпать просеянную муку и перемешать до получения однородного теста. Вылить тесто (88 г) в мелкие гофрированные формочки, предварительно смазанные маслом. Кекс выпекать в течение 15—20 минут при 180—200°, охладить и посыпать сахарной пудрой.

отточенные поколениями советского общепита пропорции, стандарт "Кулинарии" пятидесятых годов )

П.С. Практические советы по приготовлению.
1) Заведите кухонные весы, таймер и духовку с регулируемой температурой.
Вешать точно в граммах!
2) Вешать точно в граммах нужно и меланж - разболтанные яйца. Сначала разбить их в посудку, разболтать, а потом отмерить на весах нужное количество.
3) Эссенция в переводе с общепитского - ванильный сахар. Его можно не мельчить, сыпать по совету на упаковке из супермаркета.
4) Аммоний в переводе с общепитского - разрыхлитель теста. Это добро тоже прокатывает по совету на упаковке из супермаркета (15 г разрыхлителя на 500 г муки).
5) Но ни за что не заменяйте сливочное масло для смазки форм на растительное (!), это намного облегчит вам процесс доставания кексов из форм.
6) Чтобы ещё более облегчить извлечение, заливать тесто нужно в предварительно подогретые формы. А сразу после того как вытащите выпечку из духовки, надо выставить формы на мокрое холодное полотенце и так охладить.
7) Формочки имеются в виду классические, металлические. В силиконовых и бумажных получаются маффины.

Profile

pancha: (Default)
Panch'a

August 2017

S M T W T F S
   12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 22nd, 2017 13:07
Powered by Dreamwidth Studios