Apr. 11th, 2017

pancha: (Default)
Листок 8 апреля 2017 года. Пора сушить сухари.

* * *
Как приготовить сухарики

Старые люди говорят, что выбрасывать хлеб - плохая примета. Она означает, что в доме не будет достатка. Так это или нет, спорить не будем, хотя согласитесь, что выбрасывать то, за что были выложены свои кровные, неразумно. Значит, самое время подумать о сухариках.

Итак: нарезаем зачерствевший хлеб на небольшие кубики и поджариваем на сковороде. Огонь должен быть небольшим, чтобы сухарики подсохли, но не пригорели. Можно подлить немного растительного масла. Затем добавьте любые специи, прекрасно подойдут наборы специй типа "для фарша", "для шашлыка", "для супа" и так далее. Главное - придать обычному хлебу пряный насыщенный вкус. Когда сухарики достаточно поджарятся, снимайте их с огня и оставьте на сковородке до полного остывания. Так они сильнее подсохнут. Теперь их можно добавлять в бульон, салаты, подавать к пиву или грызть просто так - для удовольствия. Если готовите сладкие сухарики к чаю, то вместо специй добавьте сахар и щепотку ванилина.

___

Осторожно! Не используйте сковороду с тефлоновым покрытием. А то придётся выбросить не только воняющие синтетикой сухари, но и окончательно испорченную сковороду (тефлон нельзя перегревать). Вот это, блин, экономия!

Поэтому делайте всё то же самое, только в духовке на противне. Температура 160-180 градусов. А обваливать сухарики в разных пряностях (или самое простое - соль, растительное масло, давленый чеснок) легче всего при помощи обычного пакета. Сложите нарезанный хлеб в полиэтиленовый пакетик, засыпьте туда же нужные добавки, завяжите пакет и хорошенько его потрясите со всем содержимым. Специи и масло распределятся более чем равномерно. Гарантирую. Растительное масло рекомендую прибавлять вообще ко всем пряностям, улучшает распределение. Только сладости, пожалуй, можно не намасливать.

Profile

pancha: (Default)
Panch'a

October 2017

S M T W T F S
1 2 3 4 5 67
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22232425262728
293031    

Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 18:03
Powered by Dreamwidth Studios