Календарные советы
Dec. 5th, 2017 07:08![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
panchaЛисток 31 октября 2017 года. О хороших манерах.
* * *
Как правильно есть рыбу
Рыба, как в холодном, так и в горячем виде - не допускает ножа Ножом пользуются только, когда едят маринованную селёдку. Если к рыбному блюду поданы специальные приборы (лопатка и вилка) то лопатку берут в правую руку, и она играет роль ножа, а вилку - в левую. Вилкой придерживают кусочек, лопаткой же отделяют кости. Если подают две вилки, то правая используется для отделения костей, а левая, чтобы есть рыбу. Если же к блюду подана всего лишь одна вилка, ее берут в правую руку, а в левую - кусочек хлеба. Хлебом мы придерживаем кусочек рыбы, а вилкой отделяем кости, и с ее помощью подносим пищу ко рту. Если жареную, вареную или копченую рыбу подали целой тушкой, то сначала нужно отделить от скелета верхнюю часть филе, съесть его, потом отделить позвоночник и косточки в сторону и съесть вторую часть рыбы. На тарелке должен остаться рыбный скелет. Бывает так, что во рту у вас осталась рыбная косточка. В этом случае нужно незаметно кончиком языка положить ее на вилку.
_____
Не помню уже, кто научил меня самому простому, универсальному правилу застольного этикета: "Рыбу, как и птицу, едят руками".
* * *
Как правильно есть рыбу
Рыба, как в холодном, так и в горячем виде - не допускает ножа Ножом пользуются только, когда едят маринованную селёдку. Если к рыбному блюду поданы специальные приборы (лопатка и вилка) то лопатку берут в правую руку, и она играет роль ножа, а вилку - в левую. Вилкой придерживают кусочек, лопаткой же отделяют кости. Если подают две вилки, то правая используется для отделения костей, а левая, чтобы есть рыбу. Если же к блюду подана всего лишь одна вилка, ее берут в правую руку, а в левую - кусочек хлеба. Хлебом мы придерживаем кусочек рыбы, а вилкой отделяем кости, и с ее помощью подносим пищу ко рту. Если жареную, вареную или копченую рыбу подали целой тушкой, то сначала нужно отделить от скелета верхнюю часть филе, съесть его, потом отделить позвоночник и косточки в сторону и съесть вторую часть рыбы. На тарелке должен остаться рыбный скелет. Бывает так, что во рту у вас осталась рыбная косточка. В этом случае нужно незаметно кончиком языка положить ее на вилку.
_____
Не помню уже, кто научил меня самому простому, универсальному правилу застольного этикета: "Рыбу, как и птицу, едят руками".
