Календарные советы

[pancha]

Листки 12-13 июля 2017 года. Чтобы было что мыть (DW) и чем пугать пожарные сигнализации.

* * *
Выбираем сковородку

Качество сковородок определяется по нескольким критериям. Первый - вес: чем тяжелее, тем надежнее. Дно должно быть достаточно толстым, тогда оно не будет деформироваться от перегрева.

Важен и материал, из которого сделана сковородка. Алюминиевые сковороды легкие и удобные, стоят недорого, но и служат недолго. Дно из алюминия плохо переносит перегрев и быстро изменяет форму. Перегрев воздействует и на внутреннее покрытие - антипригарный тефлон. Если дно сковороды тонкое, то он скоро начнет испаряться. Поэтому, если вам все-таки нравятся сковороды из алюминия, то дно такой сковороды должно быть толстым: не меньше 5 мм - для мяса и не менее 3 мм - для блинов.

Титановые сковороды более стойки и менее подвержены деформации при нагревании. Самые прочные - из чугуна.

Дно внутри сковороды должно быть ровным, без бугров и ямок, а вот снаружи может быть ребристым, благодаря чему сковородка равномерно прогревается и удерживает достигнутую температуру гораздо дольше.

Крепление ручки сковородки - немаловажный момент. Хорошо, если сковорода литая, ручка съёмная. Если же рука крепится внутри болтом, покрытие вокруг места крепления обязательно будет скалываться, а его куски могут попасть в пищу.

Для газовой плиты лучше приобретать сковороды с ребристым снаружи дном. Для электрической плиты подойдет любая сковородка. Стеклокерамическая плита требует посуды с толщиной дна не менее 3 мм.
___

Вот прям ужас как блинчиков захотелось. У меня для них даже две специальные сковородки заготовлены, и обе выпекают идеально. Но пока нельзя, нельзя...

Comments

[liorelin.livejournal.com]

Когда-то мне рассказывали, как французские повара пачками привозили из Советского Союза толстые чугунные сковородки. Они были лучше тефлоновых

Второй том "Образов Ереси" отправляют в печать. :) Уже можно заказывать. Будем брать?

[girafanya.livejournal.com]

Сейчас тут в деревне все готовим в каких-то невероятных кастрюлях и сковородках, вот прям точно по твоему описанию :)

[pancha]

Заказывай! :)

Все бабушкины чугуниевые сковородки бережно храню. Есть как раз литая со съёмной ручкой. Мамадорогая, какая удобная вещь! Её и как форму под выпечку, и как что потушить в духовке (и без), и обычная сковородка для картохи. Универсал!

[pancha]

Может, в них ещё предки-гаучо всё готовили :)

[liorelin.livejournal.com]

Предки понимали толк в хороших кухонных принадлежностях. :)

Отбой тревоги. Народ хамить изволит. Ждём декабря.
А первую ты уже получила?

[girafanya.livejournal.com]

хи-хи :) да нет, все новое.
Родители у Оримара еще живы и теперь все молодые так много всюду мотаются и живут, то в одном штате, то в другом, то, вообще, из страны уезжают. Теперь и посуда вся эта стоит другие деньги.
Все на месте покупается новое, а съезжают, ничего с собой не везут

[pancha]

До меня ересь долго доходит. В СДЭКе без накладной нечего спрашивать.

[liorelin.livejournal.com]

Ну вот потому я и удивлялась, когда ты сказала, что в пятницу уже. Отсчитай примерно две недели от момента заказа - тогда она придёт. Неторопливые в издательстве, очень неторопливые.

А почему нужна накладная? Я через них уже брала, им достаточно номера из СМСки.

[pancha]

А кто смс шлет? Магаз?

[liorelin.livejournal.com]

Магазин не шлёт даже имейлы. Я зарегистрировалась на сайте транспортной компании, чтобы быть в курсе.

[pancha]

Транспортная компания отслеживает по номеру накладной. А его нет.

[liorelin.livejournal.com]

У меня был номер заказа. А когда я регистрировалась, то Боксберри меня опознал просто по номеру телефона, я даже не успела ничего про себя ввести. Потом СМСки слал на каждое телодвижение посылки. У СДЭКа такого нет?

[pancha]

Неа. На сайте издательства статус заказа "в обработке". Жду две недели и стучусь в пункт выдачи на авось.

[pancha]

Походу у них ересь кончилась, не собрали ещё посылочку.

[liorelin.livejournal.com]

Вот и надо мной так издевались. Я каждый день заходила проверять, как на работу.

[liorelin.livejournal.com]

Неторопливые они там в Питере.